Måltidslitteratur
Årets Svenska Måltidslitteratur 2013: alla vinnare
Fäviken av Magnus Nilsson blev bäst i alla kategorier när Årets Svenska Måltidslitteratur 2013 delades ut. Här är hela vinnarlistan med kategori, författare och förlag.
Bäst alla kategorier 2013: Fäviken
Fäviken av Magnus Nilsson blev bäst i alla kategorier 2013. Boken gavs ut av Tukan och vann även Regional måltidslitteratur. Den skildrar köket på restaurangen Fäviken i Jämtland med lagring, jäsning och inläggning som bärande tekniker. Foto var av Erik Olsson och formen av Yokoland.
Juryn beskrev Magnus Nilsson som en av landets yppersta kockar och lyfte fram hur boken förmedlar kärlek till både råvarorna och måltiden. Fem år senare vann han huvudpriset en gång till, då med Nordisk kokbok.
Hela vinnarlistan 2013
| Kategori | Bok | Författare och upphov | Förlag |
|---|---|---|---|
| Bäst alla kategorier | Fäviken | Magnus Nilsson | Tukan |
| À la carte, Best Chef Books | Tina: hur du enkelt lagar min allra godaste mat | Tina Nordström | Bonnier Fakta |
| Barn och mat | Hårdkokta fakta om ägg | Lena Sjöberg | Opal |
| Ceremoniella måltider | December: från adventspyssel till nyårspartaj | Jens Linder, Johanna Westman | Bonnier Fakta |
| Choklad | Choklad & praliner | Eliq Maranik | Grenadine |
| Desserter | Sött | Cecilia Lundin | Norstedts |
| Doktorsavhandlingar | Värdeskapande gästfrihet | Jörgen Eksell | Lunds universitet |
| Dryckeslitteratur, vin | En doft av champagne | Richard Juhlin | Bonnier Fakta |
| Dryckeslitteratur, öl | Stora ölboken | Jan-Erik Svensson | Grenadine |
| Essäer kring måltiden | Saltad nota: om matfusket från gatukök till gourmetrestaurang | Mats-Eric Nilsson | Ordfront |
| Etniska kokböcker | Hamburgare och texmex | Lena Söderström | Semic |
| Historisk måltidslitteratur | Snuskburken | Leif Högberg | Fort & Bunker |
| Hälsa | Solens hälsa: laga mat med olivolja och må bra! | Bo Hagström, Mai-Lis Hellénius | Ica Bokförlag |
| Kantinmåltider | Mästerkockens seniormat | Redaktionell utgåva | Micasa Fastigheter |
| Kokböcker med restauranganknytning | Mitt matrike | KC Wallberg | A Piece of Soul Production |
| Köksträdgårdslitteratur | Gourmetträdgården: köksväxterna som smakar bäst | Lena Israelsson | Bonnier Fakta |
| Livsstilslitteratur | Fotbollskokboken 2 x 45 | Riki Simic, David Mortimer-Hawkins, Sladjan Osmanagic | Telegram |
| Mat och dryck i kombination | Whisky & mat | Jan Groth | Grenadine |
| Regional måltidslitteratur | Fäviken | Magnus Nilsson | Tukan |
| Restaurang-, hotell-, musei- och turistguider | Koll på Gotland | Åsa Sommarström, Barbro Tryberg Boberg | Andina |
| Social kompetens | Sverige möter Kina: undvik kulturkrockarna | Mary Lan, Åsa Brevinge | Ordalaget |
| Speciallitteratur, metod | Texas BBQ: kött, rök och kärlek | Jonas Cramby | Natur & Kultur |
| Speciallitteratur, råvara | Taylors & Jones korvbok | Gareth Jones, David Taylor m.fl. | Natur & Kultur |
| Söta bakverk | Pärlans konfektyr: kolor, jazz och bakverk | Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr, Lisa Ericson, Miriam Parkman, Isabella Wong | Natur & Kultur |
| Undervisningslitteratur | Den dolda kunskapen | Jack Lainpelto, Katrin Lainpelto | Studentlitteratur |
| Vardagsmåltider | Allt i en gryta | Lisa Lemke | Bonnier Fakta |
| Vegetarisk måltidslitteratur | Bonniers vegetariska kokbok | Cecilia Lundin, Ulla Karlström | Bonnier Fakta |
| Årsböcker och kalendrar | Mat och dryck: smakprov ur arkiven | Carl Henrik Carlsson (red.) | Riksarkivet |
| Översatt, grundkokböcker | Imponera i köket: kokbok för nybörjare | Sam Stern (övers. Elsie Formgren och Sten Sundström) | Pagina |
| Översatt, vegetarisk | Plenty: vegetariska favoriter | Yotam Ottolenghi (övers. Carina Jansson) | Tukan |
| Bästa form | Lite dyrare mycket bättre mat: nära i Uppland | Anders Melldén, Martin Andersson (form Peter Assarsson och Richard Olofsson) | Alex & Martin |
| Bästa foto | Solens hälsa: laga mat med olivolja och må bra! | Bo Hagström, Mai-Lis Hellénius (foto Bruno Ehrs) | Ica Bokförlag |
| Juryns hjärtepris | Den inre resan: en kokbok om matlagning med inälvor | Charlotte Birnbaum | Ersatz |
| Årets kulturgärning | Svensk ostkultur i recept och formspråk | Martin Ragnar | Carlsson |
| Årets överdådare | Allting gott och alldeles för mycket | Edward Blom | Norstedts |
| Folkets röst | Mannerströms fisk | Leif Mannerström, Jesper Lindberg, Olle Ahnberg | Norstedts |
Den ursprungliga resultatsidan listade samtliga 35 pristagare plus bäst i alla kategorier. Tabellen följer den listan.
Prisutdelningen 2013
Vinnarna presenterades den 23 oktober 2013 på Nordiska museet i Stockholm under Måltidsakademiens Tore Wretmandagar. Det framgår av det arkiverade pressmeddelandet. Tävlingen genomfördes för trettonde året i rad. Måltidsakademiens förteckning över årets utgivning innehöll 312 titlar och 35 pristagare utsågs.
Juryn leddes av Christina Mattsson, då styresman för Nordiska museet. Övriga ledamöter var Birgit Hemberg, Jens Linder, Christina Möller, Dick Norberg och Karsten Thurfjell. Carl Jan Granqvist och bibliotekarien Barbro Stanley var adjungerade. Redan då samarbetade priset med Gourmand World Cookbook Awards.
Flera av priserna 2013 hade egna namn. Edward Blom fick Årets överdådare för Allting gott och alldeles för mycket, Martin Ragnar Årets kulturgärning för ett referensverk om svensk ostkultur och Leif Mannerström Folkets röst för Mannerströms fisk. Fäviken finns i Måltidsakademiens bibliotek, där katalogposten i Libris bär pristagarkoden.
Räknat på de 35 priserna i tabellen fick Bonnier Fakta flest utmärkelser med 6 stycken. Därefter kom Grenadine, Norstedts och Natur & Kultur med 3 priser var.
Pristagare 2013 som vunnit fler gånger
Flera namn på listan för 2013 finns också bland vinnarna andra år i vårt arkiv. Jämförelsen gäller åren 2013-2025.
- Jens Linder prisades 2013 för December: från adventspyssel till nyårspartaj. Andra år: 2014 (Semester: från försommarfest till kräftskiva); 2016 (Grill: Bonniers stora bok om att grilla); 2019 (Krusbärsboken); 2024 (Allt gott).
- Johanna Westman prisades 2013 för December: från adventspyssel till nyårspartaj. Andra år: 2014 (Kakjakten: spelet för dig med baktankar); 2014 (Semester: från försommarfest till kräftskiva); 2022 (Varannan vecka: kokbok för barnveckan / kokbok för egenveckan).
- Jonas Cramby prisades 2013 för Texas BBQ: kött, rök och kärlek. Andra år: 2014 (Mackor: 100 klassiska sandwichar från Reuben till Po’boy); 2015 (¡Taco Loco!); 2017 (Japansk grillning: yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya).
- Leif Mannerström prisades 2013 för Mannerströms fisk. Andra år: 2016 (Matens makt).
- Lena Söderström prisades 2013 för Hamburgare och texmex. Andra år: 2019 (Cheesecakes & kladdkakor).
- Magnus Nilsson prisades 2013 för Fäviken. Andra år: 2018 (Nordisk kokbok).
- Mai-Lis Hellénius prisades 2013 för Solens hälsa: laga mat med olivolja och må bra!. Andra år: 2021 (Ta en kaka till!).
- Martin Ragnar prisades 2013 för Svensk ostkultur i recept och formspråk. Andra år: 2015 (Grisens historia); 2017 (Åkerbär); 2019 (Krusbärsboken); 2021 (Matens mångfald i Sverige: biologi, gastronomi, nytta); 2025 (Mat och budskap).
- Richard Juhlin prisades 2013 för En doft av champagne. Andra år: 2022 (Champagne Magnum Opus).
- Yotam Ottolenghi prisades 2013 för Plenty: vegetariska favoriter. Andra år: 2019 (Simple).
Fler vinnarlistor
Oberoende sammanställning. måltidslitteratur.se drivs fristående av redaktionen och har ingen koppling till Måltidsakademien eller dess biblioteksstiftelse, som delar ut priset. Listorna bygger på öppet publicerade källor. Hittar du ett fel eller har en uppgift som saknas tar vi gärna emot den via kontaktsidan.
Källor
- Wayback Machine: arkiverad resultatsida 2013 från måltidslitteratur.se (pressmeddelande 23 oktober 2013)
- Libris: Måltidsakademiens biblioteks katalogpost för Fäviken med pristagarkod 2013
Källorna lästes 22 oktober 2026.